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  • Vieiras
  • Tartas caseras
  • Almejas grandes a la plancha

Carta

Nuestra cocina está basada en la cocina vasca tradicional, con algunos guiños a la modernidad. Pequeños productores locales nos proveen de verduras y hortalizas, por lo que nuestra carta siempre se complementa con sugestivos platos de temporada.

 

La brasa de encina, aplicada sabiamente a los pescados traídos directamente de los puertos de Mundaka y Bermeo, ensalza todo su sabor y jugosidad. El mismo tratamiento reciben las chuletas de ganado mayor y otras carnes, que son servidas sobre la mesa en su parrilla.

 

Disponemos, además, de nuestro propio vivero de marisco, donde elegir la pieza que luego vayamos a comer.

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Consulte con nuestro Maître los platos del día, elaborados con productos de temporada según mercado.

Entrantes

Foie Mi-Cuit con coulis casero de manzana reineta y arándanos de Muxika

Jamón ibérico 100% bellota

Espárragos navarros especiales "La Catedral" (seis frutos)

Arroz con almejas

Sopa de pescado

Hongos boletus estofados con foie fresco y espárragos trigueros aromatizados con trufa

Revuelto de hongos boletus con huevos de nuestros caseríos

Ensaladas

Mixta

Ventresca de bonito sobre pimientos asados del Bierzo

Templatda de estofado de langostinos y almejas sobre lecho de hongos

Mariscos

Changurro "Portuondo"

Almejas en salsa verde

Almeja gorda a la plancha

Gambas de Huelva a la plancha (12 unid./ración)

Gamba roja (6-8 unid. ración según tamaño)

Carabinero grande

Quisquillón cocido o a la sartén

Centollo

Langosta

Abacanto

Pescados

Merluza a la brasa

Merluza frita con pimientos rojos caseros

Merluza en salsa verde con almejas y kokotxas

Cogote de merluza a la brasa (2 pers.)

Besugo a la brasa

Lomo de mero a la brasa

Rodaballo salvaje a la brasa (pieza entera)

Lubina salvaje del Cantábrico a la brasa

Rey a la brasa

Carnes

Chuleta de ganado mayor a la brasa

Solomillo a la plancha

Escalopines de solomillo al foie con hongos

Magret a la brasa

Postres

Tarta de chocolate con plátano

Tarta de queso con frambuesas
Degustación de tartas caseras
Mousse de chocolate blanco con nueces
Canutillos rellenos de crema y chocolate caliente
Escocés, Valenciano
Café Irlandés
Helados especiales
Queso (Idiazabal, Manchego)
Tarta Tatín al Calvados
Compota de peras, higos, orejones, ciruelas y pasas al Txakolí con helado de vainilla de Thaití
Mi-cuit de chocolate cremoso con helado de pistacho
Café "goloso" (café al gusto acompañado de dulces variados)

Restaurante Portuondo 48360 Mundaka (Bizkaia) Teléfono +34 94 687 60 50 Fax +34 94 687 78 28
Calidad Turistica