erreserbatarako telefonoa 94 687 60 50
01/32
Karta
Gure sukaldaritza euskal sukaldaritza tradizionalean oinarrituta dago, baina modernotasunari keinu batzuk ere egiten dizkiogu. Tokiko ekoizle txikiek hornitzen gaituzte barazkiz, beraz, gure karta beti garaian garaiko plater iradokitzaileekin osatuta egon ohi da.
Artez egindako txingarrak, Mundakako eta Bermeoko kaietatik zuzenean ekarritako arrainetan jakituriaz aplikatuta, haien zapore eta urtsutasun guztia nabarmentzen du. Trataera bera jasotzen dute azienda larrien txuletek eta beste haragi batzuek ere; mahaian parrillan zerbitzatzen ditugu.
Gainera, gero jango dugun pieza aukeratu ahal izateko itsaski-haztegi propioa dugu.
Kontzultatu gure Maîtrearekin aguneko platerak, merkatuari dagokion sasoiko produktuekin
Hasierakoak
Etxeko Mi-Cuit foiea
%100 Ezkur-iberiar urdaiazpikoa
Kantauriko antxoa bereziak
Nafar zainzuri bereziak eta bere hiru saltsak (sei frutu)
Boletus onddoen nahaskia baserri arraultzekin
Boletus onddo erregosiak foie fresko, Eskur-iberiar urdaiazpikoareren kurruskaria eta trufa ukitu batekin
Steak tartare bere gorringoarekin, ogi kurruskaria eta trufa
Txingarretan erretako olagarro maneatuta eta patata ketu krema
Entsaladak
Mahasia
Hegaluzeko bentreska piper erre gainean
Otarrainska eta txirla erregosiko entsalada onddo ohantzean
Itsaskiak
Txangurro "Portuondo"
Txirlak plantxan / saltsa berdean
Ganba zuria plantxan (12 ale/anoa)
Izkiratzarra
Txangurro naturala
Otarraina
Abakandoa
Arrainak
Erreboilua txingarretan
Lupia txingarretan
Bixigua txingarretan
Erregea txingarretan
Itsasapoa txingarretan
Legatza txingarretan
Legatza saltsa berdean txirlekin
Okelak
Txuleta txingarretan
Txuleta txingarretan PREMIUM ZELEKZIOA
Azpizuna plantxan
chateaubriand azpizuna txingarretan
Azpizun eskalopinak foie eta onddoekin
Magreta txingarretan
Azkenburukoak
Txokolatezko brownia lurrunean, bainila izozkiarekin
Gaztai-pastela
Sagar Hostopil-tarta sagar izozkiarekin
Etxeko tartak aukeratuak
Tutulutxoak kremaz eta txokolate beroa
Briotzesko torrada gaileta izozkiarekin
Izozki bereziak
Gazta
Txokolate krematsuzko mi-cuita pistatxo-izozkiarekin
Gozozaleentzako kafea
